Kasus biskuit beracun

Kasus biskuit beracun merupakan kasus keracunan massal yang menghebohkan Indonesia pada tahun 1989.^[1] Kasus ini bermula dari kecerobohan pihak produsen biskuit ketika amonium bikarbonat (${\displaystyle {\ce {NH4HCO3}}}$) (sejenis bahan pembuat biskuit supaya renyah) telah tertukar dengan natrium nitrat (${\displaystyle {\ce {NaNO3}}}$) (sejenis bahan berbahaya sewaktu pemindahan bahan-bahan tersebut).^[2] Kasus ini bahkan menyebabkan 141 orang korban dengan 35 orang di antaranya meninggal dunia.^[1] Kasus ini berkembang luas menjadi isu nasional dan sempat muncul desas-desus bahwa ada wanita berkerudung yang berperan menyebarkan racun seperti yang dikutip di dalam novel Bilangan Fu karya Ayu Utami.^[3] Kasus ini dianggap sebagai titik awal keamanan pangan di Indonesia dan bagaimana manajemen mutu makanan diperhatikan.^[2][4][5]

Kronologi

CV. Gabisco Tangerang^[6] sebagai salah satu produsen biskuit secara tidak sengaja memasukkan bahan amonium bikarbonat yang secara tidak sengaja disimpan berdekatan dengan sodium nitrit.^[6] Akibat dari kecerobohan tersebut, banyak korban yang tewas dan harus dirawat akibat mengkonsumsi biskuit beracun tersebut.^[7]

Selain itu, salah satu pabrik terkait yang menghasilkan biskuit yang positif mengandung racun, PT Toronto di Palembang mengambil tindakan berupa membakar sisa biskuit yang positif mengandung racun.^[8]

Referensi