Arménská kuchyně
 Chaš | |
| Základní informace | |
|---|---|
| Rozšíření | Arménie Arménie |
| Typ | národní kuchyně |
| Ingredience | |
| Suroviny | maso (hlavě jehněčí), lilek, bulgur |
| Pokrmy | |
| Jídla | Lavaš,harisa,manty, dolma,tabouleh,šašlik,chaš,pilaf,basturma,... |
| Nápoje | víno, brandy, ajran, |
Arménská kuchyně (arménsky: Հայկական խոհանոց) spojuje vlivy evropské a blízkovýchodní kuchyně. Mezi používané ingredience patří maso (hlavně jehněčí), lilek, bulgur, rýže, kukuřice, ořechy, luštěniny (fazole, čočka, cizrna) a různé druhy ovoce.[1][2]
Příklady arménských pokrmů
Příklady arménských pokrmů:[1][2]
- Lavaš, nekynutý měkký chléb, základ arménské kuchyně
- Harisa, kaše podávaná na Velikonoce, někdy považovaná za arménské národní jídlo
- Manti, plněné knedlíčky
- Dolma, plněné vinné listy
- Tabouleh, salát z bulguru se zeleninou
- Lahmacun (arménská pizza), placka z těsta s mletým masem a bylinkaami
- Šašlik, masové špízy
- Chaš, masová polévka
- Ghapama, pokrm z dušné dýně
- Pilaf, pokrm ze smažené rýže[3]
- Basturma, na vzduchu sušené nasolované maso
Příklady arménských nápojů
- Rozšířeno je vinařství, v Arménii se nachází nejstarší vinařství na světě[1]
- Pivo[1]
- Brandy[1]
- Ajran
- Oghi, ovocná pálenka
- Morušová vodka
- Ve světě je Arménie známá produkcí minerálních vod
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Armenian cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c d e What to eat and drink in Armenia. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Ochutnejte svět [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online.
- ↑ Armenian Rice Pilaf Recipe | James Beard Foundation. www.jamesbeard.org [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu arménská kuchyně na Wikimedia Commons
| Asijská kuchyně | ||
|---|---|---|
| Kuchyně zemí | Afghánistán • Arménie • Ázerbájdžán • Bahrajn • Bangladéš • Bhútán • Brunej • Čína • Filipíny • Gruzie • Indie • Indonésie • Irák • Írán • Izrael • Japonsko • Jemen • Jordánsko • Kambodža • Katar • Kazachstán • Severní Korea • Jižní Korea • Kuvajt • Kypr • Kyrgyzstán • Laos • Libanon • Malajsie • Maledivy • Mongolsko • Myanmar • Omán • Nepál • Pákistán • Rusko • Saúdská Arábie • Singapur • SAE • Srí Lanka • Sýrie • Tádžikistán • Thajsko • Tchaj-wan • Turecko • Turkmenistán • Uzbekistán • Vietnam • Východní Timor |  |
| Kuchyně regionů a národů | Hongkong • Jukagirové • Kašmír • Komandorské ostrovy • Korea • Kuej-čou • Macao • Nivchové • Palestina • Paňdžáb • Tibet • Vánoční ostrov • Ujgursko | |
Portály: Gastronomie
