Keçi eti
Keçi eti, keçiden elde edilen ettir. Keçi eti, dünya mutfaklarının hem temel gıdası hem de lezzetli bir yemeği olup[1] her türlü mutfak işlemine uygun, protein ve amino asitler açısından zengin, lezzetli, düşük kalorili bir et ürünü olmasıyla bilinmektedir.
Keçi etinin kullanımıyla en iyi bilinen mutfaklar arasında Afrika, Orta Doğu, Güney Asya, Latin Amerika ve Karayipler bulunmaktadır.[2]
Kaynakça
- ^ Alford, Henry (31 Mart 2009). "How I Learned to Love Goat Meat". The New York Times. 24 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ekim 2023.
- ^ Fletcher, Janet (30 Temmuz 2008). "Fresh goat meat finding favor on upscale menus". San Francisco Chronicle. 23 Nisan 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ekim 2023.
Ek okuma
- "Gourmet goat debuts in metro", by Tom Perry, Metromix Des Moines, July 9, 2008
