Glucano

 Nota: Não confundir com Glicano.

Uma molécula de glucano é um polissacarídeo de monómeros de D-glicose,^[1] unidos por ligações glicosídicas.

Muitos beta-glucanos são importantes na medicina pois são o alvo dos medicamentos anti-fúngicos da classe das equinocandinas.

Tipos

São exemplos de glucanos: (α- e β- e algarismos referem-se ao tipo de ligação O-glicosídica).

Alfa

Ver artigo principal: Alfa-glucano

• dextrano, α-1,6-glucano com ramificações α-1,3
• glicogénio, α-1,4- e α-1,6-glucano
• pululano, α-1,4- e α-1,6-glucano
• amido, α-1,4- e α-1,6-glucano

Beta

Ver artigo principal: Beta-glucano

• celulose, β-1,4-glucano
• crisolaminarina, β-1,3-glucano
• curdlano, β-1,3-glucano
• laminarina, β-1,3- e β-1,6-glucano
• lentinano, β-1,6:β-1,3-glucano estritamente purificado a partir de Lentinus edodes
• liquenina, β-1,3- e β-1,4-glucano
• beta-glucano da aveia, β-1,3- e β-1,4-glucano
• pleurano, β-1,3- e β-1,6-glucano isolados a partir de Pleurotus ostreatus
• zimosano, β-1,3-glucano

Propriedades

As propriedades dos glucanos incluem a resistência aos ácidos e enzimas orais e a sua insolubilidade na água. Os glucanos obtidos de cereais podem ser solúveis ou insolúveis.

Ver também

• Glucanase

Referências

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