Costeleta é um osso e carne adjacente à cavidade torácica (de carneiro, de vaca, de porco, de vitela, borrego, cabrito, etc.). Cortada em redondo (uma costela por cada costeleta), pode ser preparada de várias formas: frita, empanada e grelhada, na chapa ou no carvão.[1]
Referências
- ↑ STUDART, G. (2006). Rio Botequim - os melhores petiscos e comidas de bar. Rio de Janeiro, BR: Casa da Palavra.
Ligações externas
 | Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o. |
|
|---|
| Cortes nobres | - Alcatra
- Contrafilé
- Coxão mole
- Filé mignon
- Lagarto
- Peixinho
- Patinho
- Picanha
- Rabadilha
- Vitela/vitelo/baby beef
| |
|---|
| Cortes de segunda | |
|---|
| Cortes de terceira | |
|---|
