'Mpanatigghi
'Mpanatigghi é um pastel típico da cidade de Módica, na Sicília.[1]
O seu recheio é preparado com carne de bovino e com chocolate, constituindo uma combinação pouco comum de ingredientes. No passado, era preparado com carne de caça, tendo com o tempo passado a ser preparado com carne de bovino apenas por uma questão prática.[1] Para além destes ingredientes, inclui também amêndoa triturada, açúcar, canela e baunilha.[2]
Este pastel foi criado durante a ocupação espanhola da Sicília, no século XVI, sendo provável que o nome 'mpanatigghi derive da palavra castelhana empanada.[1]
