Globulære proteiner
Globulære proteiner eller kuleproteiner er en av de to hovedklassene av proteiner. Der den andre er strukturelt protein, også kjent som fiberprotein. Mens fiberproteinene kjennetegnes ved langstrakte strukturer og inngår i kroppens vev (muskler, hår, cellemembraner, indre organer, osv.), er de globulære proteinene mer kuleformede[1] og mer eller mindre vannløselige.[2] De globulære proteinene inngår også i stoffskifteprosesser, immunforsvaret og DNA, som enzymer, transportører (gjennom cellemembraner), sendebud (hormoner) og regulatorer. Den vannløselige egenskapen gjør proteinene i stand til å eksistere i væske som gjør at de kan delta i så mange av de viktige biologiske prosessene.
De mest kjente globulære proteinene er insulin, hemoglobin og rubisko.[3]
