ハイラム・ウォーカー

ハイラム・ウォーカー（Hiram Walker）は、カナダオンタリオ州ウィンザー市でカナディアン・ウイスキーの製造を始めた人物とその会社。

概要

1856年、デトロイトのビジネスマン、ハイラム・ウォーカーがデトロイト川対岸のカナダ側の都市、ウィンザー市内に蒸留所を設立。アメリカ合衆国の禁酒運動が盛んになる中で（詳細はアメリカ合衆国における禁酒法を参照のこと）密造酒が横行した時期であり、ハイラム・ウォーカーが正規に製造した質の高いウイスキーは、（アメリカ国内に密輸するため）需要が高かったという。1882年アメリカ合衆国に正規輸出を開始、アメリカ産ウイスキーとの差別化を図るため、1890年には自社ウイスキーにカナディアン・クラブ（略称CC）のブランドを冠した。

現在ではペルノ・リカールグループ傘下である。

製品

ウイスキー

カナディアン・クラブはライ麦と小麦を使ったモルトとグレーンウイスキーを合わせ、ホワイト・オーク樽で熟成。雑味の少ない軽い仕上がりが特徴。20年物やシェリー・カスクによる熟成など多彩なバリエーションがある。

日本ではサントリーが輸入している。

ビール

ウイスキーの成功に続き、ビールの醸造も開始。1956年に醸造所が閉鎖されるまで製造が続けられた。現在流通しているビールは、1988年に復刻された別物である。

リキュール

カクテル用のリキュールも製造している。

• ハイラム・ウォーカー・サンブーカ
• ハイラム・ウォーカー・ミント・ホワイト

参考文献

• カナディアン・クラブを生んだ国境の町（カナダ・オンタリオ州ホームページ）
• サントリー宣伝事業部企画部・制作部『WHISKY BOOK 1997年版』

リンク

• カナディアンクラブ - サントリーによる紹介。