コムナム

コムナム
別名	Cơm nắm
発祥地	ベトナム
地域	ベトナム北部
主な材料	米
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コムナム（ベトナム語：Cơm nắm / 粓捻）はベトナム北部の米料理の一種で、日本のおにぎりに似る。米を押し寿司の要領で固めて切ったもので^[1]、円筒形を呈する。馴染みの飲食店や食材がないなど、慣れない土地へ旅行する人が携行することが多い^[2]。また、コムナムは戦時中の貧しい暮らしを想起させるとして、否定的に捉えるベトナム人もいる^[1]。

種類

• コムナムムイビン - 塩、及びゴマで味付けしたコムナム
• コムナムラーコーフーニン - クアンナム省フーニン県の、ヤシの葉で包んだコムナム

脚注

関連項目

• おにぎり
• ベトナム料理

表 話 編 歴 ベトナム料理
ベトナム料理の一覧（ベトナム語版）
米（ソイ）料理	バインチュン バインテット チャオ コムビンザン コムチャイニンビン コムヘン コムガークアンナム コムラム コムナム コムタム ソイ
麺料理	バインカン バインウット バインダークア ブンボーフエ ブンカー ブンチャー ブンチャーカー ブンダウマムトム ブンマム ブンマムクア ブンモック ブンオック ブンリエウ ブンタン ブンティットヌン カオラウ フーティウ ミー ミークアン ミエン フォー フォーコーギアライ
主菜	カーコー カーコー カインチュア チャー チャーチュン ドイ ズアムオイ ギオルア ゾートゥー ラウムンサオトイ ルオック ティットコータウ
サラダ・巻物・ライスペーパー料理	バインクオン バインウット ボービア ボーヌンラーロット 生春巻き ネムチュア ノム (ノムホアチュオイ・ノムスア)
飲料	ビアホイ チャンムオイ コムルウ 卵ソーダ ルオウ・カン ルオウ・デ ルオウネップ ルオウラン ルオウトゥォック サトウキビジュース エッグ・コーヒー ベトナムコーヒー
調味料・ソース類	バシル 揚げシャロット うどんげ キンギオイ マムネム マムルオック マムテップ マムトム メー ヌックマム ラウラム シソクサ スカリオン ティアトー トゥオンデン シーダウ
バイン (粉物料理)	バインバオバインバック バインベオ バインボー バインボットチン バインボットロック バインカイ バインカン チェーチョイヌォック バインチョイ バインチュン バインコム バインザイ バインダーロン バインダーヌン バインダーケー バインダウサイン バインドゥク バインエプ バインガイ バインギアイ バインヨー バインゴイ バインホイ バインイン バインイット (バインイットルア・バインイットチャン) バインカーオ バインコアイミー バインコット バインクック バインラー バインロット バインマット バインミー バインナム パテショー バインピア バインプーチェー バインクアイバック バインラン バインタムコアイミー バインテー バイントムホータイ バインチャン バインチャンヌン バインチョイ バインカイ バインセオ
菓子	ビーフジャーキー チェー チェーバーバー チェーダウチャン チェーダウサイン チェーハットセン チェーチョイヌオック ケオクードー オーマイ カボチャの種 ヒマワリの種 スイカの種
屋台料理	バインミー バインレー チュオイネップヌン ネムヌン カタツムリ チュンビットロン ファーラウ バインチャンチョン
少数民族料理	ルオウターバット (カトゥイ族) バインスンチャウ (カトゥイ族) バインコン (クメール族) バインチョットノット (クメール族) ブンヌオックレオ (クメール族) ブンシエムロー (クメール族) コムデップ (クメール族) コムニー (クメール族) オムチェル (クメール族) オースイ (ヤオ族) キアウヌック (タイ―族) バイングン (チャム族) チュンラマオウ (チャム族) パーパイントップ (タイ族) ナムピア (タイ族) チャンコー (モン族)
その他	燕の巣スープ ボー７モン ボットサン チャーゾー チャオトム チャーカーラーボン 犬肉 フィッシュケーキ ガッチ ゴイラーコントゥム ゴイニェッチ ティェットカイン クアイ
調理器具	ローチャウ ホアンカムストーブ ニェウダット チョー
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