Erba di grano

L'erba di grano è un alimento preparato a partire dai cotiledoni delle piante di grano tenero.

Usi

Viene distribuita sia come bevanda sia come polvere concentrata. Differisce dal malto per il fatto che è servita liofilizzata o fresca, mentre il malto è essiccato. Viene anche lasciata crescere più a lungo del malto. Contiene clorofilla, amminoacidi, minerali, vitamine e enzimi.

L'erba di grano è ricca di vitamine (in particolar modo A, C e E) e di sali minerali. Viene spesso indicata per la cura di varie patologie, ma le ricerche scientifiche al riguardo sono ancora carenti^[1]^[2].

Note

^ (EN) Zawn Villines, Wheatgrass benefits: Nutrition, side effects, and warnings, su Medical News Today, 3 dicembre 2017. URL consultato il 6 agosto 2018.
^ (EN) What Is Wheatgrass?, su webmd.com. URL consultato il 6 agosto 2018.

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Collegamenti esterni

(EN) Wheatgrass Juice, su skeptoid.com. URL consultato il 17 marzo 2016.
(EN) Wheatgrass Juice & Folk Medicine, su Michael Shermer » Wheatgrass Juice & Folk Medicine. URL consultato il 17 marzo 2016.