Caviale di lumache
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| Caviale di lumache | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Francia |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Ingredienti principali | uova di lumaca |
Il caviale di lumache è un alimento a base di uova fresche di lumaca, chiamato anche "perle del sottobosco" o "perle di Afrodite"[1].
È di colore bianco e le uova hanno dimensioni di circa 4 mm[2]. Colore, sapore e aroma ricordano i funghi.
Note
- ^ Il caviale di lumaca, ultima chicca dei gourmet, viene dalle Madonie - Food24, su Food24. URL consultato il 3 giugno 2015 (archiviato dall'url originale il 2 maggio 2015).
- ^ Le perle di Afrodite, ovvero il caviale di lumache cilene, su tavolainscena.com. URL consultato il 3 giugno 2015.
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