Çoban salatası

Çoban salatası

Origini
Altri nomi	Insalata del pastore
Luogo d'origine	Turchia
Diffusione	Vicino Oriente
Dettagli
Categoria	contorno
Ingredienti principali	pomodoro, cetriolo, cipolla, peperone verde e prezzemolo

Çoban salatası o insalata choban (in turco "insalata del pastore") è un'insalata originaria della cucina turca e cucina azera composta da pomodori tritati finemente (preferibilmente sbucciati), cetrioli, lunghi peperoni verdi, cipolla e foglie piatte prezzemolo^[1]^[2]^[3]^[4]. Il condimento consiste in succo di limone, olio d'oliva e sale^[5].

Note

^ C. Wright, The Little Foods of the Mediterranean, Harvard Common Press, 2003, p. 239, ISBN 978-1-55832-227-1. URL consultato il 22 dicembre 2017.
^ E. Akin, Essential Turkish Cuisine, ABRAMS, 2015, p. pt126, ISBN 978-1-61312-871-8. URL consultato il 22 dicembre 2017.
^ S. Swan, DK Eyewitness Travel Guide: Turkey, DK Publishing, 2010, p. 350, ISBN 978-0-7566-6495-4. URL consultato il 22 dicembre 2017.
^ R. Shore e D. Shore, Home and Away: Simple, Delicious Recipes Inspired by the World's Cafes, Bistros, and Diners, Arsenal Pulp Press, 2017, p. 88, ISBN 978-1-55152-674-4. URL consultato il 22 dicembre 2017.
^ Melissa Shales, Top 10 Istanbul, DK Publishing, 3 giugno 2013, pp. 82–, ISBN 9781465413154. URL consultato il 5 marzo 2015.