Pengemasan aseptik

Pengemasan aseptik atau pemrosesan aseptik adalah aktivitas memproses produk seperti makanan dan farmasi ke dalam kemasan aseptik untuk menjaga sterilitasnya. Sterilisasi dapat dilakukan sebelum produk dimasukan ke dalam kemasan atau setelahnya. Sterilisasi dapat dilakukan dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan pemanasan kilat (flash heating) dengan temperatur antara 90 hingga 150 derajat celcius sehingga nutrisi produk tetap terjaga.^[1] Pengemasan aseptik dapat dilakukan pada ukuran yang bervariasi dari beberapa ons fluida hingga tangki raksasa bervolume 30 ribu meter kubik yang terpasang di atas kapal.^[2] Contoh perusahaan yang menjadi pionir pengemasan aseptik adalah Tetra Pak.

Kemasan aseptik umumnya terbuat dari berbagai macam bahan dan berlapis dengan jenis bahan lebih dari satu, sehingga menyulitkan daur ulang.^[3]

Lihat pula

Mikrobiologi pangan
Pengawetan makanan
Pengayaan makanan
Pengemasan makanan
Penyimpanan makanan

Referensi

^ Aseptic Packaging Council. Carton Council Questions & Answers Diarsipkan 2011-01-07 di Wayback Machine..
^ Aseptics Ship Sets Sail
^ Emagazine. (2002). Juicing the Waste Stream: Aseptic Packages are Convenient, but Hard to Recycle

Pranala luar

"Guidance for Industry: Sterile Drug Products Produced by Aseptic Processing — Current Good Manufacturing Practice" (PDF). Pharmaceutical CGMPs. Food and Drug Administration. September 2004. Diarsipkan (PDF) dari versi asli tanggal 2009-08-27. Diakses tanggal 2009-08-15.
Aseptic Packaging Council