Miedes
| Miedes | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Tepung kanji, cabai |
  | |
Miedes atau bakmi pedes (bahasa Jawa: ꦧꦏ꧀ꦩꦶꦥꦼꦢꦺꦱ꧀, translit. bakmi pědès) adalah sebuah makanan khas Bantul yang berasal dari Kapanéwon Pundong, Kabupaten Bantul, DI Yogyakarta.[1] Mi tersebut berbahan baku ketela dan kemudian ditambahi cabai kering yang dihaluskan dan udang kering atau ebi.[2] Hidangan tersebut dapat disajikan kering maupun berkuah. Karena rasanya yang pedas dan nikmat, makanan ini amat digemari oleh masyarakat Bantul, bahkan daerah di luar Yogyakarta.[3] Sebagai makanan khas, pemerintah Kapanéwon Pundong juga giat menyelenggarakan Festival Makan Miedes.[1]
Referensi
- l
- b
- s
