Asam linoleat

Asam linoleat
Nama



Nama IUPAC (9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoic acid
Nama lain cis,cis-9,12-octadecadienoic acid C18:2 (Lipid numbers)
Penanda
Nomor CAS	60-33-3^Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
Referensi Beilstein	1727101
ChEBI	CHEBI:17351^Y
ChEMBL	ChEMBL267476^Y
ChemSpider	4444105^Y
DrugBank	DB14104
Nomor EC
Referensi Gmelin	57557
IUPHAR/BPS	1052
KEGG	C01595^Y
PubChem CID	5280450
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	9KJL21T0QJ^Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2025505
InChI InChI=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-^Y Key: OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N^Y InChI=1/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9- Key: OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNBX
SMILES CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O
Sifat
Rumus kimia	C₁₈H₃₂O₂
Massa molar	280,45 g·mol⁻¹
Penampilan	Colorless oil
Densitas	0.9 g/cm³^[1]
Titik lebur	−12 °C (10 °F)^[1] −69 °C (−92 °F)^[2] −5 °C (23 °F)^[3]
Titik didih	229 °C (444 °F) at 16 mmHg^[2] 230 °C (446 °F) at 21 mbar^[3] 230 °C (446 °F) at 16 mmHg^[1]
Kelarutan dalam air	0.139 mg/L^[3]
Tekanan uap	16 Torr at 229 °C^{[butuh rujukan]}
Bahaya
Titik nyala	112 °C (234 °F)^[3]
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikasi (apa ini ^YN ?)
Referensi

Asam linoleat adalah asam lemak omega-6 tak jenuh ganda dan merupakan salah satu dari dua asam lemak esensial bagi manusia, yang harus mendapatkannya melalui makanan mereka.^[4] Ini adalah minyak tidak berwarna atau putih yang hampir tidak larut dalam air.

Kata "linoleat" berasal dari kata Yunani linon (flaks). Oleat berarti "dari, berhubungan dengan, atau berasal dari minyak zaitun" atau "dari atau berhubungan dengan asam oleat" karena menjenuhkan ikatan rangkap omega-6 menghasilkan asam oleat.

Referensi

^ ^a ^b ^c The Merck Index, 11th Edition, 5382
^ ^a ^b William M. Haynes (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (edisi ke-97th). Boca Raton: CRC Press. hlm. 3–338. ISBN 978-1-4987-5429-3.
^ ^a ^b ^c ^d Record of CAS RN 60-33-3 dalam GESTIS Substance Database dari IFA
^ Simopoulos, Artemis P. (2008). "The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases". Experimental Biology and Medicine. 233 (6): 674–688. doi:10.3181/0711-mr-311. PMID 18408140.