Gyönös Károly

Gyönös Károly

2005-ben
Született	1917. május 16.^[1] Budapest^[1]
Elhunyt	2008. november 19. (91 évesen) Budapest
Állampolgársága	magyar
Nemzetisége	magyar
Házastársa	Salamon Gizella (h. 1944–2008)
Gyermekei	Károly (1945–2023) László (1949–)
Szülei	Gyönös György Gergely Anna
Foglalkozása	vegyészmérnök
Tisztsége	egyetemi tanár
Sírhelye	Farkasréti temető
A Wikimédia Commons tartalmaz Gyönös Károly témájú médiaállományokat.
Sablon • Wikidata • Segítség

Gyönös Károly (Budapest, 1917. május 16. – 2008. november 19.) vegyészmérnök, egyetemi tanár.

Élete

Budapesten született az első világháború alatt, amikor édesapja katona volt. 1918-ban a család visszatért Gyergyószentmiklósra, ahol a családi házuk volt. Az elemi és középiskolai tanulmányait Gyergyószentmiklóson végezte, majd 1937-ben Brassóban érettségizett. 1937-ben kezdte meg tanulmányait a Bukaresti Műszaki Egyetem Gépészmérnöki karán. 1940-ben Erdély egy részének visszacsatolása után a Budapesti Műegyetem Vegyészmérnöki Karán folytatta, oklevelét 1944-ben szerezte meg. Tanulmányai befejezését követően fél évig a Shell Kőolajfinomítóban helyezkedett el, majd kiképzés nélkül a frontra küldték, szovjet fogságba került, de megszökött és visszatért Budapestre. A háború után érdeklődése hamarosan az élelmiszerek felé irányult.

Munkahelyei, beosztásai

1944–1944: segédmunkatárs, Shell Kőolajfinomító
1945–1952: önálló kutató, Országos Magyar Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet
1952–1953: főelőadó, Élelmiszeripari Minisztérium Személyzeti Főosztály
1953–1956: aspiráns, MTA Tudományos Minősítő Bizottság
1956–1959: munkatárs, Konzerv- Hús és Hűtőipari Kutató Intézet
1959–1962: osztályvezető, Konzerv- Hús és Hűtőipari Kutató Intézet
1962–1964: főmérnök, Élelmiszeripari Minisztérium
1964–1965: igazgató főmérnök, Konzervipari Tröszt
1965–1967: tanszékvezető tanár, Budapesti Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum
1967–1970: tanszékvezető tanár, Élelmiszeripari Főiskola
1970–1978: egyetemi tanár, Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem
1975–1977: kiküldetés: Maroccó, ODI Organization pour le Development Industriel
1979: nyugdíjazás

Kutatási területei

Legfontosabb eredményeit a hőkezeléses technológiák terén érte le. A 100 °C-nál nagyobb hőmérsékleten történő üveges konzervek csírátlanítását a világon először a hazai konzerviparban alkalmazták. Az OMFB tagjaként több fejlesztési programot dolgozott ki, 15 konzervgyár rekonstrukciós bővítését irányította. Részt vett 1970-től a Kertészeti Egyetemen belül a Tartósítóipari szak programjának kidolgozásában. Marokkóban és Algériában^[2] bekapcsolódott a konzervipari mérnökök képzési programjának kidolgozásába. 1957-ben szerezte meg a kémiai tudományok kandidátusi fokozatát. 1979-ben nyugdíjba vonult.

Kitüntetései

Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Pro Facultate emlékérmét kapta az Élelmiszeripari Kar megalakulásának 25 éves évfordulója alkalmából, a kar érdekében kifejtett eredményes munkájáért (1997)
Entz Ferenc-emlékérem (kertész) (1995)
A Műegyetem egyetemi tanácsa gyémántdiploma adományozásával ismerte el értékes mérnöki tevékenységét (2004)

Fontosabb művei

Gyönös Károly (1917-) 19 publikációjának adatai. OSZK. Katalógus.^[3]
Hőpenetrációs és mikroorganizmus-hőtűrési vizsgálatok tartósított élelmiszerekben, Élelmezési ipar, 1951. március 1./ 3. szám
Egyes tartósítóipari csomagoló edények felülbírálata, Élelmezési ipar, 1952 (2. évfolyam, 1. szám)
Élelmiszerek csomagolása, Élelmiszeripari Kiadó, 1954
Konzervipari zsebkönyv, szerk. Kardos Ernő, Gyönös Károly, Szenes Endréné, Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1963
Élelmiszeripari technológia, Felsőfokú élelmiszeripari technikum 1., Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1970
Konzervipari technológia I-II., Kertészeti Egyetem, Budapest, 1972
Kárpáti Mihály, Kardos Ernő, Gyönös Károly: Tartósítóipari anyag- és gyártásismeret 3., Tartósító- és húsipipari technikum 4. osztály, 2. kiadás, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1970 (3. kiadás, 1973)
Gyönös Károly, Pátkai Györgyi: A zöldborsó sterilezése vibro-fliud ágyban, A Kertészeti Egyetem közleményei 44., 1980^[4]

Jegyzetek

↑ ^a ^b Petőfi Irodalmi Múzeum névtér
↑ Kertészmérnök 24. (1982), Arcanum Digitális Tudománytár
↑ Szerző keresési találatok (magyar nyelven). opac.oszk.hu. (Hozzáférés: 2021. július 1.)
↑ A Kertészeti Egyetem Közleményei 44. (1980). Arcanum Digitális Tudománytár. (Hozzáférés: 2020. december 6.)

Források

Adatai a Petőfi Irodalmi Múzeum katalógusában

Gyönös Károly: A hőpenetrációnak, mint a hőkezeléssel történő tartósítás tényezőjének elméleti és gyakorlati vizsgálata. Kandidátusi értekezés. 1957Kandidátusi és doktori disszertációk : 1950–1974 (A MTAK kézirattárának katalógusai 10., 1978) | Könyvtár | Hungaricana. library.hungaricana.hu. (Hozzáférés: 2020. december 6.)

Szent István Egyetem. Élelmiszertudományi Kar. Budapest. A Konzervtechnológiai Tanszék történeteA Tanszék története | http://konzerv.etk.szie.hu. konzerv.etk.szie.hu. (Hozzáférés: 2020. december 6.)
Gyönös Károly. Nyugdíjas egyetemi tanár Gyönös Károly. Aranydiploma adományozása és indoklása
Révai Új Lexikona. Főszerk. Kollega Tarsoly István. Szekszárd, Babits, 1996
Az Országos Magyar Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet e területeken számos vizsgálatot végzett (különösen Gyönös Károly és Varga István vizsgálatai figyelemreméltók) és a kérdés egyes vonatkozásait tudományos közleményekben is ismertették. Ld.: A MTA KÉMIAI TUDOMÁNYOK OSZTÁLYÁNAK KÖZLEMÉNYEI 2. ÉVFOLYAM (1952) 2. kötet / 1-2. sz.A MTA KÉMIAI TUDOMÁNYOK OSZTÁLYÁNAK KÖZLEMÉNYEI 2. ÉVFOLYAM (1952) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 6.)
A KOHIKI-ben az ötvenes években már az élelmiszer-tartósítási kutatás akkor legkorszerűbb irányait művelték az intézet igazgatója, Dr. Török Gábor Kossuth-díjas vegyészmérnök, a magyar gyorsfagyasztó ipar megteremtője vezetésével. A magyar élelmiszer-kutatásnak ezt a fénykorát számos kiváló KOHIKI-beli kutató fémjelezte: köztük: Gyönös KárolyEmlékbeszédek az MTA elhunyt tagjai felett 2001 (Budapest, 2002) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 6.)
A szervezeti struktúra kialakításában jelentős szerepe volt az Élelmiszeripari Főiskola két vezető professzorának; Fábry Györgynek és Gyönös Károlynak is. Ld.: 150 év a kertészettudományi élelmiszertudományi és tájépítészeti oktatás szolgálatában 1853-2003. 2003150 év a kertészettudományi élelmiszertudományi és tájépítészeti oktatás szolgálatában 1853-2003 (Budapest, 2003) | Könyvtár | Hungaricana. library.hungaricana.hu. (Hozzáférés: 2020. december 6.)
Technische Universitat Braunschweig Gyönös Károly egy szakkönyvének elérhetőségét közölteErnő Kardos: Konzervipari zsebkönyv. 1963. Hozzáférés: 2020. december 8.
Gyönös Károly kutatómunkáiról beszámolók.Élelmezési ipar, 1952 (2. évfolyam, 1-12. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)A MTA KÉMIAI TUDOMÁNYOK OSZTÁLYÁNAK KÖZLEMÉNYEI 2. ÉVFOLYAM (1952) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Élelmezési ipar, 1953 (3. évfolyam, 1-12. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Magyar Állatorvosok Lapja, 1953 (8. évfolyam, 1-12. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Magyar Nemzet, 1955. március (11. évfolyam, 50-76. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Közlekedéstudományi Szemle, 1957 (7. évfolyam, 1-12. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Esti Hirlap, 1958. március (3. évfolyam, 51-76. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)</ref><ref>Műszaki Élet, 1959. január-június (14. évfolyam, 1-13. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Újítók Lapja, 1961 (13. évfolyam, 1-23. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Műszaki Élet, 1963. július-december (18. évfolyam, 14-26. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Élelmiszervizsgálati Közlemények 16. (1970) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Értesítő, 1971 (22. évfolyam, 2-25. szám) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Kertészmérnök 24. (1982) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Élelmiszerfizikai Közlemények, 1997 | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Emlékbeszédek az MTA elhunyt tagjai felett 2001 (Budapest, 2002) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)Élelmiszervizsgálati Közlemények 52. (2006) | Arcanum Digitális Tudománytár. adtplus.arcanum.hu. (Hozzáférés: 2020. december 8.)
A Farkasréti temető nevezetes halottainak listája. Gy= Gyönös Károly és felesége Salamon Gizella (1921-2018) sírja. Urnasír. N 316. (2021. június 27.) „A Farkasréti temető nevezetes halottainak listája” (magyar nyelven). Wikipédia.