Tartrate monosodique

Identification
Tartrate monosodique

Nom UICPA	2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate de sodium
Synonymes	tartrate de monosodium, tartrate acide de sodium, hydrogénotartrate de sodium
N^o CAS	526-94-3
N^o ECHA	100.007.638
N^o CE	208-400-9
PubChem	23690454
N^o E	E335
SMILES	C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[Na+] PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C4H6O6.Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1 InChIKey : NKAAEMMYHLFEFN-UHFFFAOYSA-M
Propriétés chimiques
Formule	C₄H₅NaO₆
Masse molaire^[1]	172,068 7 ± 0,005 4 g/mol C 27,92 %, H 2,93 %, Na 13,36 %, O 55,79 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le tartrate monosodique ou bitartrate de sodium est le sel acide de sodium de l'acide tartrique de formule chimique C₄H₅NaO₆.

Il est utilisé comme régulateur d'acidité sous le numéro E335. Il peut également être utilisé en tant que réactif analytique dans la détection du cation ammonium en donnant, après réaction, un précipité blanc.