Sansai

Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.

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Sansai (山菜^?) est un mot japonais qui signifie littéralement « plantes de montagne », se référant aux plantes comestibles qui poussent naturellement et donc non cultivées.

Variétés

Fukinoto
Gyojyaninniku
Kogomi
Koshiabura
Mitsuba
Seri
Tara no me
Udo (Aralia cordata)
Warabi
Zenmai

Représentation

Les Sansai sont souvent représentées dans la céramique japonaise, notamment dans le style Ryumonji, qui se base dessus pour créer de nombreux motifs floraux et végétaux^[1].

Notes et références

↑ « Modern Japanese Pottery and Porcelain Marks (窯印): Ryumonji Yaki-Ceramics of Kagoshima Prefecture », sur Modern Japanese Pottery and Porcelain Marks (窯印),‎ 18 juillet 2019 (consulté le 27 septembre 2021).