Leccinum piceinum
Bolet rude des épicéas, Bolet de l'épicéa, Bolet des épinettes
Leccinum piceinum
Bolet rude des épicéas
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Embranchement | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Ordre | Boletales |
| Famille | Boletaceae |
| Genre | Leccinum |
Leccinum piceinum
Pilát & Dermek 1974
Pilát & Dermek 1974
Statut de conservation UICN
Leccinum piceinum, le Bolet rude des épicéas, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Leccinum dans la famille des Boletaceae. Comestible, il est caractérisé par ses mèches blanchâtres puis noires et son habitat sous épiceas.
Taxonomie
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Leccinum piceinum Pilát & Dermek[1].
Synonymes
Leccinum piceinum a pour synonymes[1] :
- Boletus piceinus (Pilát & Dermek) Hlaváček
- Krombholziella piceina (Pilát & Dermek) Šutara
Noms vulgaires et vernaculaires
On connait ce bolet sous le nom de : Bolet rude des épicéas[2], Bolet de l'épicéa[3] ou Bolet des épinettes[4].
On lui confère également de façon populaire le nom vernaculaire vague et inexact de « Bolet orangé », au même titre que Leccinum aurantiacum, Leccinum versipelle, Leccinum albostipitatum, et Leccinum vulpinum, cela pour la simple raison que la couleur de leurs chapeaux est orangée. Ce nom vernaculaire est souvent donné de manière arbitraire à n'importe laquelle de ces espèces par les cueilleurs, rendant le nom de « Bolet orangé » ambigu quant à l'espèce réellement désignée et devenant un terme passe-partout et approximatif pour désigner n'importe quel Bolet rude (Leccinum) à chapeau orangé. De la même façon, ces Bolets rudes à chapeau orangé sont également connus sous les noms régionaux populaires, ambigus et vagues, de « Pible », « Pible orange » ou « Pible rouge ».
Article détaillé : Bolet orangé.
Description du sporophore
Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore à tubes, terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond, recouvert d'une cuticule, devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques macroscopiques de Leccinum piceinum, le Bolet rude des épicéas, sont les suivantes :
Son chapeau mesure 5 à 15 cm de diamètre. Il est de forme hémisphérique puis convexe et étalé, de texture sèche, finement fibrilleuse, puis méchuleuse à maturité. Il est de couleur orange brunâtre, rouge brique à brun rougeâtre, brunissant avec l'âge, à marge dépassant la couche de tubes[4],[2].
L'hyménophore présente des tubes blanchâtres à gris, brunissants à maturité et au froissement. Les pores sont ronds et petits. La sporée est brune[4].
Son stipe mesure 7 à 15 cm x 1,5 à 3 cm, de forme égal ou atténué vers l'apex. Il est plein, orné de rugosités blanches au début puis noires avec l'âge sur fond blanchâtre[4].
La chair est épaisse, ferme, blanche, devenant rosé-violacé, violet-gris puis noirâtre à la coupe[4]. Elle est parfois bleu-vert à la base du pied[2].
Caractéristiques microscopiques
Les spores sont (sub)fusiformes, lisses, brun pâle dans H2O, jaunâtres dans le KOH, mesurant (10)12-16(18) x 3,5-4,5(5) µm[4].
Galerie
Habitat et distribution
Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant sous épiceas et autres conifères[4],[2]. C'est une espèce d'Europe centrale, très rare en France.
Comestibilité
Le Bolet rude des épicéas est comestible. Comme toutes les espèces de Leccinum au sens large, ce bolet est un comestible médiocre, au pied fibreux souvent rejeté. Il est fréquemment recommandé de le cueillir jeune et de ne garder que le chapeau. Les Bolets rudes sont à l'origine de troubles gastro-intestinaux s'ils sont consommés crus ou mal cuits.
Le Bolet renard et les autres bolets à chapeau orangé sont néanmoins plus appréciés culinairement que les autres espèces de Bolets rudes.
Confusions possibles
- Leccinum vulpinum, le Bolet renard, a un stipe couvert de mèches rousses puis noires et viens sous pins. Il est très rare en France, espèce d'Europe centrale.
- Leccinum aurantiacum, le Bolet orangé des chênes, a un stipe couvert de mèches rousses et vient surtout sous chênes.
- Leccinum versipelle, le Bolet roux, a un stipe couvert de mèches noires et vient surtout sous bouleaux.
- Leccinum albostipitatum, le Bolet orangé, a un stipe couvert de mèches blanches, parfois légèrement brunes, et vient sous peupliers, surtout sous peupliers trembles.
Voir aussi
Bibliographie
- Guillaume Eyssartier et Pierre Roux, Guide des champignons – France et Europe, Belin, , 4e éd.
- Thomas Læssøe et Jens H. Petersen, Les champignons d’Europe tempérée, Biotope, .
- Jean-Claude Gerber et Nicolas Schwab, Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, .
Articles connexes
Liens externes
Sur les autres projets Wikimedia :
- Catégorie Leccinum piceinum, sur Wikimedia Commons
- (en) Référence Catalogue of Life : Leccinum piceinum Pilát & Dermek (consulté le )
- (fr + en) Référence EOL : Leccinum piceinum Pilát & Dermek 1974 (consulté le )
- (en) Référence Index Fungorum : Leccinum piceinum Pilát & Dermek (consulté le )
- (fr + en) Référence GBIF : Leccinum piceinum Pilát & Dermek (consulté le )
- (fr) Référence INPN : Leccinum piceinum Pilát & Dermek, 1974 (TAXREF) (consulté le )
- (en) Référence MycoBank : Leccinum piceinum Pilát & Dermek (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Leccinum piceinum (taxons inclus) (consulté le )
Notes et références
- ↑ a et b GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 3 février 2024
- ↑ a b c et d « MycoDB : Fiche de Leccinum piceinum », sur www.mycodb.fr (consulté le )
- ↑ « Leccinum piceinum », sur www.pharmanatur.com (consulté le )
- ↑ a b c d e f et g « Les champignons du Québec », sur www.mycoquebec.org (consulté le )
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