Carolina Reaper

Carolina reaper

Le Carolina Reaper (la « Faucheuse de la Caroline ») est un cultivar de piment de l'espèce Capsicum chinense, qui fut de 2013 à 2023 le piment le plus fort du monde avant l'arrivée du piment du Pepper X. Initialement nommé « HP22BNH », le Carolina Reaper est cultivé par Ed Currie, qui dirige la PuckerButt Pepper Company à Fort Mill en Caroline du Sud (sud-est des États-Unis) et cultive également son successeur le Pepper X.

Le croisement original était entre des piments Habanero de l'ile caribéenne Saint-Vincent et des piments Naga Bhut Jolokia du Pakistan[1]. Le Carolina Reaper a été classé comme le plus fort piment par le Guinness World Records depuis 2013[2]. Il se situe en moyenne à 1 569 300 sur l'échelle de Scoville avec des pointes à plus de 2 200 000 Scoville Heat Units (SHU).

Le précédent record pour les piments était détenu par le Trinidad moruga scorpion[3].

Références

  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Carolina Reaper » (voir la liste des auteurs).
  1. ↑ (en) « PuckerButt Pepper Company Web site home page »
  2. ↑ (en) « Hottest chili », sur Guinness World Records (consulté le )
  3. ↑ (en) « What Happens When You Eat a 'Carolina Reaper,' One of the World's Hottest Peppers », sur ABC News, (consulté le )

Liens externes

  • (en) "World's hottest pepper is grown in South Carolina" cbsnews.com
  • (en) "World's hottest pepper hits 2.2 million Scoville heat units" latimes.com
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