Bellini (cocktail)

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Bellini
Un Bellini servi au Harry's Bar.

Région d'origine	Venise, Italie
Alcool principal en volume	Prosecco ou champagne
Servi	Sec
Type de verre	Flûte de champagne
Ingrédients communs	10,0 cl de prosecco 5,0 cl de purée fraîche de pêches blanches
Préparation	Ajouter le vin pétillant à la purée de pêches blanches et mélanger^[1].
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Le Bellini est un cocktail à base de prosecco ou de champagne et de purée de pêches blanches, boisson emblématique de la ville de Venise, en Italie, où il a été inventé. Il fait partie des cocktails officiels de l'International Bartenders Association (Association internationale des barmen)^[2].

Caractéristiques

Type : Fancy Drink
Catégorie : Long drink
Contenance : 15 cl
Degré alcoolique : 9 %
Goût : Doux
Couleur : Pêche

Histoire

Le Bellini a été créé au Harry's Bar de Venise et est devenu la boisson emblématique de l’endroit. C’est à Giuseppe Cipriani, le patron du bar, que l’on doit la création du Bellini. Mélange de nectar de pêches blanches et de Prosecco (un vin effervescent italien), le cocktail a été conçu en 1948, et doit son nom au peintre vénitien Giovanni Bellini (et non pas au compositeur sicilien du XIX^e siècle Vincenzo Bellini, comme on le croit parfois).

Notes et références

↑ (en) IBA, Bellini, iba-world.com
↑ IBA, Contemporary Classics, iba-world.com

Liens externes

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Voir aussi : Catégorie:Cocktail alcoolisé