Ojukkaviini

Ojukkaviini
Pääasiassa ojukkaviinin perimää omaavan Concord-lajikkeen rypäleitä.
Tieteellinen luokittelu
Domeeni:	Aitotumaiset Eucarya
Kunta:	Kasvit Plantae
Alakunta:	Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari:	Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari:	Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka:	Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Ylälahko:	Rosanae
Lahko:	Vitales
Heimo:	Viiniköynnöskasvit Vitaceae
Suku:	Viiniköynnökset Vitis
Laji:	labrusca
Kaksiosainen nimi
Vitis labrusca L.
Katso myös
Ojukkaviini Wikispeciesissä   Ojukkaviini Commonsissa
Infobox OKNimi-testi OK

Ojukkaviini tai tarhaojukkaviini (Vitis labrusca) on Pohjois-Amerikassa kasvava viiniköynnös. Sen lajikkeita kasvatetaan erityisesti aitoviinin perusrungoksi ja myös koristekasviksi. Sitä on käytetty myös risteytyksiin muiden viinilajien kanssa, sillä luontaisen levinneisyysalueensa ansiosta se kestää hyvin kylmää.^[1]

Ojukkaviiniä perimässään omaavista hybridilajikkeista käytetään joskus nimitystä tarhaojukkaviinit (Vitis Labruscana-ryhmä).

Ojukkaviinillä ja sen risteytyksillä on usein sille ominainen melko voimakas kitkerä sivumaku, jota englanniksi kuvataan termillä "foxy", juontuen köynnöksen englanninkielisestä nimestä "fox grape". 1920-luvulla pystyttiin erottamaan tämän aromin lähteeksi ojukkaviinin suurina pitoisuuksina sisältämä metyyliantranilaatti.

• ’Concord’
• ’Spulga’
• ’Zilga’ (risteytys tarhaojukkaviiniä, aitoviiniä ja amurinviiniä^[1])

• ’Supaga’^[2]

• Kassu – Kasvien suomenkieliset nimet: Ojukkaviini (Vitis labrusca)
• Puutarha.net: Ojukkaviini (Vitis labrusca)
• ITIS: Vitis labrusca (englanniksi)
• United States Department of Agriculture (USDA): Vitis labrusca (englanniksi)
• Flora of North America: Vitis labrusca (englanniksi)
• Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Vitis labrusca (fox grape) (englanniksi)