Weizenunverträglichkeit

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit des Getreides Weizen kann durch folgende Krankheitsbilder hervorgerufen werden:

• Zöliakie (entzündliche Reaktion der Darmschleimhaut auf das „Klebereiweiß“ Gluten)
• Gluten-Ataxie, neurodegenerative Autoimmunerkrankung charakterisiert durch Bewegungsstörungen
• Dermatitis herpetiformis Duhring, bläschenbildende Hauterkrankung mit Juckreiz
• Weizenallergie (IgE-vermittelte Lebensmittelallergie auf Weizen)
• Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität (Ausschlussdiagnose)

Literatur

• S2k-Leitlinie Zöliakie der Deutschen Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten e.V. (DGVS). In: AWMF online (Stand 2021)

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